Birrificio Artigianale Lungo SorsoNano
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Le nostre birre

Sono tutte disponibili in formati da 33 e 75 cl. Periodicamente sono disponibili anche in bottiglioni da 2 litri ed in fusti da 5 litri con CO2 incorporata che una volta aperti possono essere comodamente consumati in 10/15 gg..
Inoltre sono acquistabili in fusti da 20 e 30 litri monouso, quindi senza cauzioni  e vuoti a rendere. Siamo i primi in Italia ad avere avviato l'impiego dei KeyKeg (www.keykeg.com), degli innovativi fusti monouso, in materiali riciclabili, che consentono di eliminare la gestione dei vuoti. Altro aspetto importante di questi fusti è il fatto che durante la spillatura la birra non viene a contatto con nessun tipo di gas rimanendo così fresca molto più a lungo e consentendo l'utilizzo dei fusti anche a locali con un basso consumo. Abbiamo testato dei fusti aperti per oltre quattro settimane, senza notare rilevanti alterazioni nel gusto. I fusti possono essere usati in un impianto già esistente, semplicemente sostituendo l'innesto con uno speciale fornito da noi. Per ulteriori informazioni al riguardo contattateci ed risponderemo ad ogni quesito.
BrezzaBritish Blonde Ale, questa è la prima birra da noi realizzata. Caratterizzata da un fresco aroBicchiere Brezzama di luppolo ed un corpo medio/leggero. Al palato risulta un buon sapore di luppolo bilanciato da un leggero sapore maltato.
Birra beverina e rinfrescante che si adatta anche ad accompagnare antipasti freddi, primi e secondi di carni bianche o pesce non particolarmente speziati.
Abbinamenti: torte salate, antipasti con verdure, albese, carpaccio, carni bianche, primi piatti leggeri, pasta fresca e all'uovo, pizza.
Servire a 8/10 °C
5.1 % Vol (12.4°  Plato) – 29 IBU

RisaccaBiere Blanche, ispirata alle birre di frumento belghe. Aroma e sapore di questa birra sonoBicchiere Risacca caratterizzati prevalentemente dalla speziatura con coriandolo, bucce d'arancia amara, bucce d'arancia dolce e un altro ingrediente "segreto". L'acidità, la speziatura e la vivace effervescenza unite ad un corpo leggero fanno di questa birra una bevanda piacevolmente dissetante ma anche saporita, da bere da sola in una calda giornata estiva o come accompagnamento per stuzzichini, crêpes, primi piatti, grigliate di pesce o una buona pizza con pomodori freschi e bufala o rucola e grana.
Abbinamenti: crepes, fritto di pesce, pesce ai ferri, al sale, insalate di mare, carni bianche, pizza con condimenti leggeri e freschi.                                     Servire a 7/9 °C
5.2% Vol (12 ° Plato) – 16 IBU

SpeziAleBirra speciale, questa birra si ispira alle Strong Ale belghe con l'aggiunta di tre diverseBicchiere SpeziAle spezie
L’aroma è fruttato (frutti gialli come melone e pesca) e speziato così come il sapore, a cui si aggiunge una delicata dolcezza data dal malto ed una “croccantezza” data dal frumento. Il finale delicatamente amaro stempera il dolce e la speziatura, lasciando una sensazione di freschezza. Il corpo è medio ed il grado alcolico tende ad essere sensibilmente mascherato.
Birra da bere da sola, come aperitivo, o accompagnata a dolci alla crema o alla frutta.

Abbinamenti: aperitivo, carni con spezie (es. filetto al pepe verde), carni di maiale, formaggi stagionati ed erborinati, dolci alla crema e alla vaniglia. 

Servire a 7/9 °C
6.8% Vol (16 ° Plato) – 31 IBU

Murfela Birra leggera e rinfrescante. L'aroma è delicato, con note di caramello che si ritrovano nelBicchiere Murfela sapore lasciando spazio poi ad un retrogusto di nocciola.  Il tutto viene bilanciato da una lieve e fresca luppolatura che contribuisce a renderla dissetante.                                                     Abbinamenti: pasticceria secca
Servire a 9/11 °C.
2,8 % Vol (8° Plato) – 17 IBU

Trip HopsSpecial Bitter, aroma e sapore di questa birra sono caratterizzati prevalentemente dai treBicchiere Trip Hops tipi di luppolo aggiunti in sei momenti differenti durante la bollitura e bilanciati dal caramello del malto. Il corpo medio/leggero, il basso grado alcolico e il delicato ma ben presente amaro le donano un  finale che … chiama subito un altro sorso … e poi un altro … e un altro... e un altro … Birra da “compagnia” o “session beer” come la chiamano i britannici.    Abbinamenti: salumi ed insaccati.  
Servire a 9/11 °C

                                                    4% Vol (10.7 ° Plato) – 32 IBU 

MaestralePale Ale, di colore ambrato scuro, fruttata con aroma di luppolo ben presente.Bicchiere Maestrale Sapore caratterizzato dal caramello del malto con note di frutti rossi e accenni di  tostato. Corpo medio/pieno con finale persistente.
Abbinamenti: carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, stufati, spezzatini, funghi in umido, formaggi saporiti media stagionatura.                                        Servire a 9/11 °C  
                                                    6.2 % Vol (14.8 °  Plato) – 32 IBU

 FatAle
Colore ambrato, aroma intenso, agrumato (pompelmo e limone verde) con un sottofondo di miele.
Bicchiere FatAle
Il corpo è medio leggero con sentore iniziale di miele e malto a cui segue un agrumato fresco. L'amaro si rivela gradatamente fino ad avvolgere il palato con un finale secco ma con un retrogusto gradevole e persistente.
Pericolosamente beverina...
Servire a 7/9 °C
Abbinamenti: selvaggina (anatra, cervo, cinghiale), primi piatti molto saporiti o piccanti, formaggi molto stagionati.
7.5 % Vol (18° Plato) – 32 IBU

CiculateraOatmeal Stout, realizzata con aggiunta di avena che le conferisce un corpo vellutato, quasi cremoso. Bicchiere Ciculatera
Colore marrone scuro tendente al nero con schiuma color caffelatte. Gli aromi sono di torrefatto (caffè, cioccolato fondente). In bocca è cremosa e corposa,  con un gradevole sapore di caffè e cacao ed un retrogusto pieno e persistente. Ottima per accompaganare  dolci al cioccolato, al caffè e dolci al cucchiaio come tiramisù e zabaione in cui può essere usata anche come ingrediente al posto del marsala (zabaione) o in aggiunta al caffè (tiramisù).
Servire a 11/13 °C
Abbinamenti: dolci al cioccolato, al caffè e dolci al cucchiaio, come tiramisù e zabaione in cui può essere usata anche come ingrediente al posto del marsala (zabaione) o in aggiunta al caffè (tiramisù), salame, lardo, scamorza dolce e affumicata..
5.2 % Vol (13,6° Plato) – 30 IBU

Le stagionali

FloraBirra ispirata alle Saison belghe. Queste birre storicamente erano prodotte nelle fattorieBicchiere Flora durante l'inverno per essere consumate durante la bella stagione in cui si lavorava nei campi. E' una birra dai sentori fruttati e floreali con un leggera speziatura.
La frizzantezza è vivace e ben si combina con il corpo  leggero ma saporito, la generosa luppolatura contribuisce a donarle un bel finale secco e dissetante.
Abbinamenti: ottima come aperitivo, primi piatti saporiti, pesci d'acqua dolce in umido, formaggi freschi.
Servire a 7/9 °C
6,1 % Vol (14,2° Plato) – 30 IBU

FloreAleBirra speciale, realizzata con l’aggiunta di fiori di Robinia Pseudoacacia (gasìa inBicchiere FloreAle piemontese, da cui si ricava il miele di acacia).
L’aroma è fruttato e floreale. Il sapore dei fiori emerge lentamente sorso dopo sorso come una nota dolce e fresca che ricorda vagamente il miele. Il corpo è medio/leggero.
Abbinamenti: aperitivo, frittelle e dolci in pastella.
Servire a 7/9 °C
6 % Vol (15,4° Plato) – 32 IBU

GalavernaLa nostra birra di Natale. Questa birra siBicchiere Galaverna ispira alla tradizione belga, viene prodotta una volta sola all’anno, in genere tra Maggio e Giugno in modo che poi riposi e maturi per almeno cinque/sei mesi.
Viene realizzata con l’ausilio di spezie che vanno ad arricchire un già complesso blend di malti (sette tipi diversi), per creare una birra da “caminetto”. E’ infatti una birra calda e mediamente corposa, speziata; si apprezza soprattutto dopo un bel pranzo (o cena), sorseggiandola  con calma per gustarne appieno i profumi ed il sapore.
L’aroma, come il sapore, è speziato e maltato (con note di liquirizia, caramello e un tocco di cioccolato). Il finale amaro stempera il dolce rendendola non stucchevole. Il corpo medio ben si bilancia con il calore dell’alcol.
Una birra da gustare in occasioni speciali o anche in una fredda serata d’inverno in compagnia di un bel libro, mentre fuori sugli alberi si forma la “galaverna”.                                                                                                                 Abbinamenti: panettone, dolci al cioccolato, cioccolato fondente, formaggi stagionati e molto saporiti.
Servire a 11/13 °C
9 % Vol (20° Plato) – 42 IBU

MorAleBirra speciale, realizzata con l’aggiunta di more di rovo lasciate in infusione per diversiBicchiere MorAle giorni nella birra.
L’aroma è intensamente fruttato con leggere note erbacee del luppolo in
sottofondo. Il sapore dei frutti si fonde con quello del malto e del luppolo.   Il corpo è medio/leggero con un finale asciutto e pulito.

Abbinamenti: aperitivo, torte e crostate alla frutta.
Servire a 8/10 °C
6 % Vol (14,6° Plato) – 29 IBU